โมเลกุลอะไมโลส มันเป็นโพลีแซคคาไรด์และเป็นหนึ่งในสององค์ประกอบของ

อะไมโลส คืออะไร และมีประโชยน์ต่อร่างกายเรายังไง แป้งจัดเป็นสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนชนิดหนึ่งหรือในทางวิทยาศาสตร์สารชนิดนี้ว่าเป็นสารพอลิแซ็กคาไรด์

แอมิโลส เป็นพอลิเมอร์เชิงเส้นที่ประกอบขึ้นจากหน่วยดี-กลูโคส พอลิแซ็กคาไรด์ชนิดนี้เป็นหนึ่งในสององค์ประกอบของแป้ง ประมาณ 20-30% ของโครงสร้าง อีกองค์ประกอบหนึ่ง คือ อะไมโลเพก

อะสังวิสุโลปุสะพุภะ อะ ไม โล ส ใน ข้าวเจ้า เป็น สีน้ําเงิน ม่วง ส่วน ข้าวเหนียว จะ ไม่ เกิด ปฏิกิริยา ฯ และ ยัง คง สี น้ําตาล - เหลือง ของ ไอโอดีน อยู่ การ ย้อม สี ข้าว ด้วย

อะตอม เอก สตาร์ซ” ประกอบด้วย อะไมโลส และอะไมโลเพกติน 'อะไมโลส' มีโครงสร้างเป็นเส้นตรง ย่อยง่าย ส่วน'อะไมโลเพกติน' จะมีโครงสร้างเป็นแข