ทำแกงจืด อย่าลืมใส่สาหร่ายคอมบุ ช่วยให้กลมกล่อม อูมามิมากขึ้น ลองดูนะคะ

สาหร่ายคอมบุ  การทำน้ำสต็อคจากปลาโอแห้งรมควัน กับสาหร่ายคอมบุ · Comments thumbnail-image Add แชร์วิธี #การทำน้ำสต็อคสาหร่ายคอมบุ น้ำสต๊อกพื้นฐานของทุกร้านอาหารญี่ปุ่น เพื่อให้ได้รสชาติน้ำสต็อคแสนอร่อย สไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ______ คอร์สเรียนออนไลน์ฟรี เพื่อพัฒนาธุรกิจร้านอาหาร

Kokiri Seaweed's post Kokiri Seaweed Mar 13, 2020 สาหร่ายคอมบุ : ความลับของรสอูมามิ คอมบุ เป็นสาหร่ายชนิดหนึ่งที่พบได้ในแถบทะเลญี่ปุ่นและเกาหลี นิยมใช้ใน สาหร่ายคอมบุมีฉายาว่า 'เจ้าแห่งสาหร่าย' ฉายานี้มาจากการที่สาหร่ายคอมบุ สามารถทำในสิ่งที่สาหร่ายอื่นๆ ไม่สามารถทำได้นั้นคือ สาหร่ายคอมบุใช้เป็นส่วนผสม 1 ใน 3 ตัวหลักของการทำน้ำซุปดาชิสต๊อก

สาหร่ายคอมบุ นั้นมีรสชาติที่เข้มข้นมาก เป็นส่วนประกอบหลักที่มักใช้เพื่อเพิ่มรสชาติในน้ำซุปดาชิ น้ำสต๊อกเป็นส่วนใหญ่ คอมบุสามารถเปรียบได้เหมือนผงชูรสธรรมชาติเลยก็ว่าได้ เพราะสาหร่ายคอมบุ  การทำน้ำสต็อคจากปลาโอแห้งรมควัน กับสาหร่ายคอมบุ แจกวิธี สาหร่ายคอมบุ คือสาหร่ายที่เป็นวัตถุดิบหลักของน้ำซุปดาชิ ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นหลายอย่าง