เวลาทำอาหาร เอาปลาดุกไปทอดกรอบก่อน { 1 } หรือ ใช้ปลาดุกสดๆเลย { 2 } สูตรพริกแกงผัดฉ่า ฉ่าย บางคนเรียกผักโกฐจุฬาลัมพา อนึ่ง ทางร้านมีกรรมวิธีพิเศษด้วยการเอาเนื้อหมูสับมาหมักด้วยสูตร
เนื้อหมูผัดฉ่า · เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียมไทย รากผักชี พริกแดง ตำให้เข้ากัน ให้แหลกพอหยาบ · ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป จากนั้น ใส่กระเทียม รากผักชี พริกแดง ที่ตำไว้ ผัดให้มีกลิ่นหอม แล้วใส่ใบมะกรูด ปูนิ่มผัดฉ่า · 1 ปูนิ่มซับให้แห้งหมาด จากนั้นคลุกกับแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำลงทอดจนสุกเหลืองทอง · 2 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพริกแกงลงไปผัดจนหอม ปรุงรสชาติ เติมน้ำเปล่า ให้น้ำขลุกขลิก · 3
pg vpower ปลาบึกผัดฉ่า อาหารแสนอร่อยจากปลาน้ำโขง วิธีทำผัดฉ่าปลาบึกทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย เมนูผัดฉ่า ปลาบึกทำอะไรกินได้บ้าง ปลาบึกทำอะไรกินดี อาหารอีสาน เนื้อหมูผัดฉ่า · เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียมไทย รากผักชี พริกแดง ตำให้เข้ากัน ให้แหลกพอหยาบ · ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป จากนั้น ใส่กระเทียม รากผักชี พริกแดง ที่ตำไว้ ผัดให้มีกลิ่นหอม แล้วใส่ใบมะกรูด
