กระบก ไม้ท้องถิ่นที่ไม่ควรมองข้าม

กระบก อัลมอนด์เมืองไทยที่มีประโยชน์มากมาย กระบก เม็ดกระบก หรือ อัลมอนด์อีสาน หรือ อัลมอนด์เมืองไทย มีลักษณะเป็นเมล็ดรูปไตขนาดใหญ่ เปลือกหุ้มเมล็ดมีสีน้ำตาล เนื้อในเป็นแป้งสีขาว เม็ดกระบก ถือเป็นยารสเบื่อเมา มีรสมันติดขมเล็กน้อย ลูกกระบก กระบก มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Irvingia malayana Oliv ex Benn เป็นไม้ในเขตเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ภาคเหนือเรียกมะมื่น ภาคอีสานเรียกหมากบก ภาษาชองเรียกชะอัง สุโขทัย

กระบก Title: การประเมินคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดกระบก Other Titles: Nutritional evaluation of irvingia malayana seed Authors: สุดสงวน เลาหวินิจ Advisors: สุหร่าย สายศร