GMP – GOOD MANUFACTURING PRACTICE

gmp  GMP PICS คืออะไร ทำไมถึงถูกนำมาใช้เป็นเกณฑ์มาตรฐานในการผลิตของอุตสาหกรรมหลายประเภทและเป็นตัวชี้วัดมาตรฐานห้องคลีนรูมในปัจจุบัน  Good Manufacturing Practice หรือ GMP คือ หลักเกณฑ์และกรรมวิธีที่ดีในการผลิตอาหาร เป็นกฏระเบียบ เบื้องต้น ที่สำคัญมากสำหรับการผลิต รวมทั้งควบคุม เพื่อควบคุมให้ผู้ผลิตอาหารปฏิบัติตาม

GMP เป็นระบบประกันคุณภาพที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์จากนักวิชาการด้านอาหารทั่วโลกเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัย มันเชื่อมโยงกับปัจจัยหลาย ๆ อย่างเพื่อสร้างอาหารที่มีคุณภาพ ปลอดภัยและเป็นมาตรฐาน GMP หรือ Good Manufacturing Practice คือ ข้อกำหนดเกี่ยวกับมาตรฐานการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารทุกประเภทที่ผ่านกระบวนการแปรรูป และมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนสารพิษได้ หากมีกระบวนการหรือวิธีการผลิตที่

Primary GMP Page 3 2 คำนำ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่าย ประเภท อาหารพื้นบ้าน อาหารพื้นเมือง ของกิน ของฝาก เช่น ผลิตภัณฑ์อาหารหนึ่งตำบล  GMP คือ หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร เป็นเกณฑ์หรือข้อกำหนดขั้นพื้นฐานที่จำเป็นในการผลิต และควบคุมเพื่อให้ผู้ผลิตปฏิบัติตาม เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค